Varan
वरण
- तूर डाळ आधी धुवून मग १० मिनिटे पाण्यात भिजू दिली.
- नंतर ते पाणी बदलले.
- डाळीच्या दुप्पट पाणी, थोडी हळद, तेल आणि हिंग घालून कुकर मध्ये २-३ शिट्या देऊन शिजवली.
- कुकर थंड झाल्यावर डाळ घोटून घेतली.
- डाळीमध्ये चवीपुरते मीठ, गूळ घातले आणि डाळ घट्ट असल्यास थोडे पाणी.
- शेवटी डाळीत तूप घातले आणि उकळी येऊ दिली.
- वरण तयार आहे. भात त्याच कूकरमध्ये शिजवू शकता.
- त्याबरोबर कांदा, मीठ घेतले.