Moogachi Khichdi
मूगाची खिचडी
पूर्वतयारी:
- १ वाटी पिवळे मूग धुवून अर्धा तास भिजत ठेवले.
- १ वाटी तांदूळ धुवून थोडा वेळ भिजत ठेवले.
- अर्धी वाटी सुकं खोबरं आणि थोडे जिरे मिक्सरमधून वाटून घेतले.
कृती:
- कुकर मध्ये तेलात मोहरीची फोडणी दिली.
- मग त्यात हळद, तिखट घातले.
- आता भिजवलेले मूग घातले. त्यातले पाणी घातले नाही.
- त्यात गोडा मसाला, धणे पावडर, मिक्सरमध्ये वाटलेले सुकं खोबरं आणि जिरं घातलं.
- आता भिजवलेले तांदूळ घालून परतलं. त्यातले पाणी घातले नाही.
- आता मीठ, गूळ घातले.
- तांदूळ आणि मूगाच्या 3 पटीपेक्षा १ कप जास्त गरम पाणी घातले. म्हणजे एकूण ७ वाट्या.
- कुकरच्या ३ शिट्या होऊ दिल्या.
- कुकर थंड झाल्यावर शिटी काढून वाफ जाऊ दिली.
- खिचडी ढवळून वरून कोथिंबीर घालू शकता.
खिचडीवर तूप घालून त्याबरोबर कोशिंबीर, लोणचं किंवा पापड खाऊ शकता.
Videos for reference: